Презентация тилапии для HoReCa
Презентация красной нильской тилапии для представителей HoReCa и потребителей оптового рынка «Шувар» во Львове
Апрель этого года выдался щедрым на события. В целях улучшения ситуации с потреблением рыбопродуктов путем популяризации их новых видов и для демонстрации реорганизованного терминала «Рыба и морепродукты» оптового рынка «Шувар» во Львове для представителей сегмента HoReCa (Hotel/Restaurant/Café) и отраслевых учреждений была проведена конференция по развитию Украинской рыбной отрасли. В программе ознакомительная экскурсия по обновленному терминалу, мастер-классы и дегустация рыбных деликатесов.
Основное внимание как организаторов, так и участников мероприятия, было уделено новинке в широком ассортименте рынка - красной нильской тилапии, выращенной ООО «Лаурсен Аквакультура». Во время презентации директор предприятия Янина Карпова-Лаурсен отметила: «Моя цель на сегодня, кроме ознакомления Вас с нашей продукцией и ее презентации, разрушение стереотипов, а также измения некоторых скептических взглядов и убеждений относительно вкусовых качеств и свойств тилапии! Эта рыба еще не очень популярна, однако уже полюбилась потребителям».
На дегустации вкусовые качества и кулинарные характеристики блюд представил шеф-повар кафе «Овощная Антресоль» Василий Сеник: «Признаюсь откровенно, я впервые работал с тилапией. Мы ее отваривали, запекали, коптили, использовали для приготовления суши. Искренне - я доволен результатом.»
